春天的北湖，春意盎然，开春几天的时间，天气还着实有些清冷，柳树已是满树柳绿了，湖水出奇的静，偶尔泛起波波涟漪，几只野鸭在水中嬉戏，突然钻进水里，又突然冒出来，我急忙掏出手机，记录下这美妙的场景。
我漫步在湖边，看着柳枝荡漾，心情格外爽朗。带着爱人的指示，前往湖边的菜市场。
走进菜市场，人头攒动，熙熙攘攘，人们专注地盯着各自所需的蔬菜，讨价还价，偶尔传出小贩叫卖声，草莓、新鲜的草莓。
我也选了几样新鲜时令的蔬菜，尤其得意的是买了几斤个头大小均匀，色泽十分鲜艳的西红柿，价格也不贵，一元五毛钱一斤。正准备离开市场回家时，看到市场北侧围了好多人，我好奇地走过去。
首先进入眼帘的是一块牌子，上面写着有机西红柿，好多人都在购买。西红柿个头大小不一，我一问价，把我吓了一跳，四元钱一斤，倒不是买不起，就是感到差距太大了，同样是西红柿，为什么价格有如此之差。况且西红柿个头颜色都不如我买的，加了“有机”两个字，就这么值钱吗？尽管有些疑问，我还是买了几斤，心想回去尝尝，到底有什么差别。
回到家把菜一放，爱人早已把饭做好，吃完饭匆匆上班，西红柿的事也就忘了。
中午下班回家，爱人问我，怎么买了这么多西红柿，这一问把我点醒了，我急忙洗手走进厨房。把两个品种分别洗了一个尝了尝，这一尝尝出了差距，先买的口感酸硬汁少，后买的口感特别好，柿子软汁多有沙，香甜的味道很浓，有小时候吃的西红柿的感觉。
我分别烫了几个西红柿，把皮去掉，切成厚片，放上稍许糖，让家人们品尝，结果孩子们争先吃那盘有机西红柿，大人们也都说口感好。
带着一些疑问，是品种的事，还是有其它原因，第二天我又去了早市，找到有机西红柿摊位，问卖西红柿的农民，他的回答很简单，就是没上一点化肥，没打一点农药，全部施的是土肥。品种就是普通的粉柿子。
我问了他的所在村庄，留下了他的手机号。
一个阳光明媚的星期天，我和爱人带着孙子、孙女，一路欣赏着春天的美好景色，驱车赶往这位农民所在的村庄。
还未进村，一排排标准冬暖式大棚进入我们的视线。我给这位农民打了电话，赶巧他正在大棚里忙活。他高兴地迎接着我们。参观了大棚，品尝着新鲜的西红柿，孩子高兴的嘴都合不上。
爱人领着两个孩子，在棚的四周转转顺便挖点野菜，我和他拉起了西红柿。一说到西红柿，他格外兴奋，打开了话匣子。
他种了三个棚的西红柿，开始也和其他百姓的棚一样，按照技术员的要求种植，辛苦劳作一年，西红柿不少收，但口感不行，大批的卖给了二道商贩，每个棚的纯收入，也就是二到三万元。从报纸电视上看到有机的蔬菜很受欢迎，他就琢磨着从有机上作文章，先是查阅了资料，弄清楚什么是有机，然后拿出一个棚进行试验。先凉棚，将棚内杂草清理干净，施上土杂肥，兔粪、牛粪等，把土地耕翻整理，铺上一层塑料薄膜，进行曝晒。浇地、再凉晒、扣棚，土地进行二次整理，分垄使土地膨松，把早已培育好西红柿苗，植入席内，浇水，一垄多少棵要摆布均匀，不能太密。后期进行严格细致的管理，为防止病虫害入侵，严禁外人进入棚内。
有付出就有回报，经过几个月的仔细辛苦劳作，西红柿获得了丰收，尽管个头大小不一，但口感极好。当年这个棚收入就远远超过另外两个棚，达到了五万元。
如今，他摸索出一套种植有机西红柿的经验，三个棚全部种上了有机西红柿，大部分西红柿进入超市，一小部分到集市上去卖。棚均收入达到十万以上。
他高兴地对我还说，下步他将改良西红柿品种，新上了自动卷帘机，力争每个棚的收入达到三十万元。
功夫不负有心人，相信他一定会把西红柿事业做得更加辉煌。
我们一家人买了满满一箱西红柿，爱人也挖了不少野菜，满怀着丰收的喜悦回到县城。
回到家我开始研究西红柿如何吃，一改西红柿的传统做法。先将葱姜切成细丝放到一边，三个西红柿去皮切成混刀块，锅内倒稍许油，将两个鸡子打碎抽匀（喜欢吃鸡子的可以多放），油热将鸡子炒熟另放，关键一步就是，锅内重新倒稍许油，油热放入葱姜丝至出味，炒勺内倒入多半小碗醋，一点酱油，烹醋和酱油，然后放入西红柿加点盐，炒至八成熟，放入炒好的鸡子，翻炒至熟。喜欢喝汤的多加点水。出锅时放点香菜末。好吃极了。
西红柿具有丰富的维生素，生津止渴，开胃消食，消炎抑菌。加上有机元素，多多易善也。
【作者简介】韩英民，山东高唐人，公务员，喜欢收藏壶和文学，在文字里“壶言壶语”。