跟着网红学做菜 蒸炸煎煮样样来

学生们正在做菜

楚天都市报极目新闻讯（记者 向一帆 实习生 姜辰星 通讯员 韦凤潇 张帅）洗菜、改刀、起锅烧油，待油温升至冒烟，“厨师”快速将食材放入锅中爆炒……4月24日，一场别开生面的“厨王争霸赛”在湖北工业大学东区食堂举行，参赛的并非食堂后厨厨师，而是该校的在校生。

跟着“王刚”练就好厨艺

24日下午两点，在该校东区食堂二楼，参赛的22组学生们正在为比赛进行紧张的备菜，在摆满锅碗瓢盆的长桌上，不仅放着各式各样的调味料，小龙虾、桂鱼、鸡肉、牛肉卷等各类食材也一应俱全。切菜、放锅、倒油、放菜……通过精心烹调，一道道美味的菜品被端上评委的餐桌。

与想象中不同，此次参赛的“厨师”们不仅刀工像样，做出的菜品也十分精美。辣椒炒肉化身“绝代双椒”、水煮肉片变身“生活因你而火热”、土豆烧鸡取名为“浴火凤凰”……除了精湛的厨艺，选手们为菜品的命名也充满了青春气息。

熟练的切菜、翻炒，22组参赛选手的手艺在评委面前一一展示。“我们今天做的是《绝代双椒》，就是用青、红辣椒炒瘦肉。”来自该校行政管理专业的张淑平告诉极目新闻记者，由于妈妈对自己要求比较严格，5岁起她便开始跟着妈妈学做饭，如今已是一名厨房老手。

除了传承于“妈妈的味道”，也有学生师从网红厨师“美食作家王刚”。“我们经常在网上看王刚做饭，他讲的做菜方法很详细，是真的想把网友培养成厨师。”选手周子俊和刘佳旭说，虽然平时没怎么进过厨房，但在网上学过详细的视频讲解，今天他们做的这道名为《生活因你而火热》的水煮肉片，从炒料到煮菜，都能从网上学到。

在比赛现场，极目新闻记者看到，学生们的作品不仅有爆炒小龙虾、红烧鱼等家常菜，甚至还有学生将松鼠桂鱼这类高难度的菜品端上评委餐桌。“这道菜的做法就是将桂鱼片出两片鱼肉，再将鱼肉打成菊花花刀，裹上生粉炸制定型，最后再浇上调好的料汁即可。”《松鼠觅食》的作者高杨和陈宏亮说。

妈妈做评委点评孩子做菜

据悉，本次“厨王争霸赛”由水果拼盘和自选菜两个环节组成，该校40余名来自祖国各地的学生齐聚这里，共同做出家乡味道，为校园生活“加个菜”。

“去年疫情期间的居家劳动实践活动中，我们发现许多同学的厨艺都很不错，希望通过此次大赛培养同学对厨艺、生活的兴趣，让同学们通过厨艺感恩父母。”本次大赛主要负责人李亮介绍说，在此次“厨王争霸赛”的报名阶段，主办方还通过刀工比拼考查选手的做菜基础，为了保证比赛的公平公正，这次比赛的评为不仅邀请了在校的老师和同学，更邀请了学生家长评分。

“听到孩子邀请我来当评委我很开心，非常感谢学校能给家长这样的机会，让家长也能参与孩子们的大学生活。”郑红云是该校电气学院周子俊同学的妈妈，收到儿子的邀请，她特意从家中赶来参加比赛。这次比赛让她不仅第一次吃到儿子做的菜，更让她惊喜地发现儿子的厨艺比自己还要高超。

“FPGA组的水果拼盘让我们眼前一亮，他们使用了多种色彩鲜艳的水果，酸甜可口的味道让我印象深刻。”学生评委耿霖娜说。

评委们根据菜品的口味、质地、造型、色泽、营养卫生等方面对每道菜进行评分。该校电气学院学生周子俊、刘佳旭所做的菜品《生活因你而火热》最终获得此次比赛的“金厨奖”。